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Por Florencia Guma | Licenciada en Nutrición Consultora en política y gestión de la seguridad alimentaria. Referente territorial del Ministerio de Desarrollo agrario

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Hasta $2 millones para fortalecer las PUPAAs de Maipú Hay algo que suele quedar oculto cuando hablamos de producción de alimentos: detrás de cada emprendimiento hay una persona o una familia que decidió transformar una idea en una fuente de trabajo. En Maipú existen pequeños/as productores/as y elaboradores/as que todos los días producen alimentos a escala artesanal. Algunos comenzaron como una alternativa para generar ingresos; otros transformaron una receta familiar en un emprendimiento; muchos buscan hoy dar un paso más y aumentar su capacidad de producción. Pero crecer no siempre depende solamente del esfuerzo. Para una pequeña unidad productiva, comprar una maquinaria, mejorar una instalación, incorporar utensilios adecuados o modificar un espacio de elaboración puede representar una inversión difícil de afrontar. Es justamente allí donde las políticas públicas pueden hacer una diferencia. La Provincia de Buenos Aires abrió el VI Concurso de Proyectos para el Fortalecimiento de Pequeñas Unidades Productivas de Alimentos Artesanales (PUPAAs), una herramienta que busca impulsar la producción, promover la calidad e inocuidad de los alimentos, generar autoempleo y favorecer la formalización. La convocatoria está destinada a titulares de PUPAAs familiares, individuales o asociativas que elaboren alimentos artesanales en cocinas domiciliarias o anexas habilitadas. También pueden presentarse productores que se encuentren tramitando su registro PUPAA y cuenten con la documentación completa requerida para la habilitación. En esta edición, el financiamiento alcanza hasta $2.000.000 para PUPAAs domiciliarias y hasta $4.000.000 para PUPAAs comunitarias, y puede utilizarse para adquirir herramientas, maquinarias y utensilios, o para realizar mejoras de procesos y edilicias. La convocatoria no contempla en esta oportunidad la compra de insumos ni packaging. ¿Por qué es importante contar estas oportunidades? Porque una política pública alimentaria no debería limitarse a controlar que los alimentos sean seguros. También debe preguntarse qué condiciones necesitan quienes los producen para poder sostenerse, crecer y acceder a nuevos mercados. Cuando una PUPAA mejora su equipamiento, puede aumentar su capacidad productiva. Cuando mejora sus instalaciones, puede trabajar en mejores condiciones. Cuando incorpora herramientas adecuadas, puede optimizar procesos y reducir tiempos y costos. Y cuando un emprendimiento logra crecer, ese crecimiento no queda solamente dentro de sus paredes. Puede significar más trabajo, más producción local, mayor circulación de dinero dentro de la comunidad y nuevos alimentos elaborados en Maipú que llegan a ferias, comercios y consumidores/as. Desde mi trabajo territorial como nutricionista y promotora de políticas alimentarias, considero fundamental que estas herramientas sean conocidas y que quienes pueden acceder a ellas reciban acompañamiento para hacerlo. Muchas veces una política pública existe, pero no alcanza a quienes más podrían aprovecharla porque falta información, asesoramiento o acompañamiento durante el proceso de presentación. Por eso, fortalecer las PUPAAs también significa construir puentes entre los productores y las herramientas que ofrece el Estado. Y hay una idea que me parece especialmente importante: formalizar no debería ser el punto final del camino, sino el comienzo de nuevas oportunidades. Registrar una pequeña unidad productiva significa avanzar hacia una producción de alimentos más segura y formal. Pero después de ese paso tiene que existir la posibilidad de mejorar, invertir, ampliar la producción y acceder a nuevos canales de comercialización. Ahí es donde las políticas públicas adquieren verdadero sentido. La Provincia genera herramientas. Los municipios y quienes trabajamos en el territorio podemos ayudar a acercarlas. Y los productores son quienes transforman esas herramientas en proyectos concretos. Maipú tiene personas que producen, emprenden y agregan valor a los alimentos. Fortalecerlas es también fortalecer nuestra economía local y nuestro sistema alimentario. Porque cuando ayudamos a crecer a un pequeño productor de alimentos, no solamente estamos financiando una máquina o mejorando una cocina. Estamos invirtiendo en trabajo, producción local y desarrollo. Y, en definitiva, en el futuro de nuestra comunidad. Una convocatoria para tener en cuenta El VI Concurso de Proyectos para el Fortalecimiento de PUPAAs tiene abierta su convocatoria hasta el 22 de agosto de 2026. Pueden acceder titulares de PUPAAs que cumplan los requisitos establecidos y productores que se encuentren tramitando su registro con la documentación completa. Para conocer las bases, formulario y requisitos, se encuentra disponible la convocatoria oficial de la Dirección de Industrias y Productos Alimenticios (DIPA) del Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires. Convocatoria 2026 – Fortalecimiento de PUPAAs

📩 Referente territorial - Ministerio de Desarrollo Agrario Lic. Florencia Guma | 📲 115813-6406 | 📧 mfguma@gmail.com