SáBADO 15 DE AGOSTO DE 2026
13/07/2026

MERCADOS BONAERENSES: UNA OPORTUNIDAD PARA FORTALECER EL COMERCIO LOCAL, NO PARA REEMPLAZARLO
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Las políticas públicas no deberían obligarnos a elegir entre el desarrollo económico local y el acceso a alimentos saludables. La experiencia del 90% de los municipios bonaerenses demuestra que es posible fortalecer a los comerciantes, abrir nuevas oportunidades para los productores y mejorar el acceso de las familias a alimentos de calidad.




Por Florencia Guma | Licenciada en Nutrición Consultora en política y gestión de la seguridad alimentaria.

Cuando se habla de incorporar una Feria de Mercados Bonaerenses suele instalarse una pregunta: ¿es compatible con la defensa del comercio local?

Considero que sí. Y esa afirmación no surge de una posición ideológica, sino de observar y estudiarlo que ocurre en la inmensa mayoría de los municipios de la provincia. Hoy, 123 municipios bonaerenses, más del 90% del total, forman parte del Programa Mercados Bonaerenses.

Si tantos gobiernos locales, con realidades económicas y políticas muy diferentes, encontraron la manera de implementarlo, quizás la discusión ya no deba centrarse en si es posible, sino en cómo hacerlo de la mejor manera para nuestra comunidad.

Es un hecho que el comercio local merece ser protegido, los comerciantes invierten, generan empleo, cumplen normas sanitarias, pagan impuestos y sostienen la actividad económica del pueblo y defenderlo es una responsabilidad del Estado municipal. Por eso, creo que la verdadera discusión es otra, no está en si protegemos al comercio local o si incorporamos una política pública provincial, es si el gobierno local es capaz de gestionarambas cosas al mismo tiempo.

Maipú forma parte de la Provincia de Buenos Aires, por eso, las políticas provinciales no deberían verse como iniciativas ajenas al municipio, sino como herramientas que pueden complementarse con las políticas locales. Cuando Provincia y Municipio articulan esfuerzos, las oportunidades de desarrollo se multiplican. Así ocurre en la mayoría de los distritos que integran el programa, donde los gobiernos municipales adaptan la implementación a las características de su territorio y trabajan junto a productores, emprendedores y comerciantes.

Mercados Bonaerenses no es una feria privada. Es un programa público provincial creado para fortalecer la agricultura familiar, las pequeñas empresas, las cooperativas y los emprendimientos alimentarios mediante canales de comercialización más directos, capacitación, financiamiento y procesos de formalización. Es decir, además de facilitar el acceso de la población a alimentos frescos y a precios más accesibles, busca fortalecer el entramado productivo bonaerense.

La evaluación realizada en 2025 por la FAO, organismo especializado de las Naciones Unidas (ONU) que trabaja para erradicar el hambre y promover la seguridad alimentaria a nivel mundial, muestra resultados concretos: las familias que compran en estos mercados obtienen un ahorro promedio cercano al 20% en alimentos, este ahorro permite incorporar una mayor cantidad y diversidad de alimentos frescos y mejorar la calidad de la alimentación de los hogares.

Los beneficios también alcanzan a quienes producen. Actualmente participan más de 2.100 productores/as bonaerenses, de los cuales el 61% son mujeres, y la evaluación destaca que el programa favorece la venta directa, la formalización de los emprendimientos y la generación de empleo. Solo en la muestra analizada se registraron 232 nuevos puestos de trabajo, mientras que el 84,3% de los productores incorporó herramientas de inclusión financiera para comercializar sus productos.

Otro aspecto relevante es que el informe de la FAO no identifica evidencia de que la implementación del programa haya provocado el cierre de comercios locales. Por el contrario, concluye que fortalece las economías regionales, amplía las oportunidades para pequeños productores y mejora el acceso de la población a alimentos saludables.

Naturalmente, toda política pública debe implementarse con reglas claras, por eso la feria no es una competencia desigual, existen numerosos mecanismos para compatibilizar intereses. Es razonable que existan condiciones sanitarias, fiscales y bromatológicas para todas/os los actores que participan de un espacio de comercialización. También es posible definir días de funcionamiento, rubros específicos, mecanismos de habilitación e incluso promover la participación de productores y elaboradores de Maipú dentro del propio programa.

En otras palabras, la respuesta no necesariamente es excluir una herramienta de política pública, sino diseñarla paraque fortalezca al conjunto del sistema productivo local.

De hecho, una de las preguntas que vale la pena hacernos es: ¿Por qué los productores y emprendedores alimentarios de Maipú no podrían acceder a las mismas oportunidades que hoy tienen miles de productores de otros municipios bonaerenses?

En un contexto donde el desempleo y el precio de los alimentos representa una preocupación cotidiana para las familias y donde resulta imprescindible fortalecer las economías regionales, las políticas públicas deberían buscar puntos de encuentro antes que generar falsas dicotomías.

No deberíamos discutir entre comercio local o Mercados Bonaerenses, ni entre productores o consumidores, ni entre Municipio o Provincia. La verdadera oportunidad está en construir políticas donde el Estado municipal y el Estado provincial trabajen de manera complementaria, potenciando recursos, capacidades y herramientas para beneficio de toda la comunidad.

Porque un pueblo crece cuando sus comerciantes pueden seguir desarrollándose, sus productores encuentran nuevos canales para vender y las familias acceden a alimentos saludables a precios más accesibles.

Ese equilibrio no solo es posible, la experiencia de la mayoría de los municipios bonaerenses demuestra que ya está ocurriendo.

Y si, gobernar implica tomar decisiones, pero gobernar, sobre todo, implica equilibrar intereses, encontrar soluciones donde otros ven dilemas, construir consensos donde parece haber posiciones irreconciliables. Un buen gobierno debe ser capaz de proteger al comercio establecido y, al mismo tiempo, generar nuevas oportunidades para productores, emprendedores y familias.

 

 

 



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